Castilla Tours ha sido fundada por Carmen Carro Cebrián.
Carmen nació en Madrid y estudió Filología Alemana en la UCM. Combinó sus estudios universitarios con un sinfín de viajes por Europa. Tras concluir sus estudios trabajó para distintas compañías multinacionales siempre en los departamentos de logística y organización de eventos. Se traslada a vivir a Londres donde permanece durante cinco años. Allí colabora en la gestión y organización de eventos para clubs de football, aristocracia europea, y organizaciones políticas entre otros. Regresa a Madrid para fundar Castilla Tours.